Meine Philosophie

Schön, dass Sie zu uns gefunden haben. Mein Name ist Bruno E. Craveiro.

Ich bin in Brasilien geboren, in der Pfalz aufgewachsen und lebe jetzt im wunderschönen Baden.

Von Beruf bin ich Sommelier und arbeite seit fast zwanzig Jahren in der gehobenen Sternegastronomie.

 

Meine gastronomische Weinreise waren unter anderem:

- Deidesheimer Hof * Michelin / Deidesheim

- The Westgate Hotel / San Diego, Kalifornien/USA

- Restaurant Aqua *** Michelin / The Ritz-Carlton, Wolfsburg

- Hospiz am Arlberg / St. Christoph / Österreich

- Schwarzwaldstube *** Michelin / Traube Tonbach, Baiersbronn

- Hotel Bühlerhöhe / Bühl - Baden Baden

- Hotel Erbprinz * Michelin / Ettlingen

 

In all den Jahren habe ich unzählige Weinproben veranstaltet, etliche Weingespräche geführt und Empfehlungen zu Speisen gegeben. Immer wieder wurde ich von Gästen gefragt: Was ist denn Ihr Lieblingswein?

Hmm... Ich finde dies ist eine schwierige Frage. Es gibt viele spannende Weine auf dieser Welt und immer wieder ist mir der eine oder andere besonders im Gedächtnis geblieben und hat großen Eindruck hinterlassen. Es gibt keine richtige Antwort. Der Wein, der Ihnen schmeckt, ist der Richtige. Allerdings sind wir jeden Tag Einflüssen ausgesetzt, die unseren Geschmack und unser Empfinden verändern. Somit ist der eine Wein nicht immer der Passende. Manchmal möchten wir auch nur etwas Neues kennenlernen. Merkwürdiger Weise denken wir oft erst beim Essen daran und wollen dann einen Wein trinken, welcher die Speise unterstützt und diese von ihrer besten Seite zeigt. Wie fühlen Sie sich? Worauf haben Sie Lust? Daran sollten Sie auch denken, nicht nur an die Speise.

Meiner Meinung nach sollte Wein immer zu einem fairen Preis-Leistungsverhältnis stehen. Klar habe ich auch schon sehr teure Weine probiert und getrunken, aber man muss sich immer im Klaren sein, dass man eine Marke trinkt, denn Preis-Leistung hat irgendwann ein Ende. Angebot und Nachfrage bestimmen den Preis. Der Verbraucher wählt den Weg des Weines. Eine Rarität ist nicht unbedingt teuer, sondern, wie das Wort schon sagt, rar. Ein günstiger Wein kann etwas ganz Großes sein oder eine Enttäuschung, aber Wein muss man erst verstehen lernen und hierbei bin ich Ihnen gerne behilflich.

Dieser Shop ist aus der Idee entstanden, besondere Weine vinophilen Menschen näher zu bringen und das individuelle Verständnis jedes Einzelnen zu fördern. Eine Plattform zum Austausch von Erfahrungen und um Unverständnis in dieser komplexen Materie aus der Welt zu schaffen.

Ich lebe Wein und gebe Ihnen gerne jeglichen Rat, den Sie benötigen.

Mein Fokus liegt nicht ausschließlich im Verkauf, sondern in der Beratung und Service.

 

Ich bin Ihr persönlicher Sommelier.

 

Mit vinophilen Grüssen

Ihr

Bruno E. Craveiro